Είναι μία μηχανή που κινείται με ένα επαναφορτιζόμενο δραπανοκατσάβιδο και έχει ένα μαχαίρι κοπής, υφασμάτινα «δάχτυλα» που μαζεύουν τα κομμένα φύλλα και ένα χώρο συλλογής.

Στην περίπτωση του σπανακιού, επιτρέπει την συλλογή φύλλων μικρότερων, που πωλούνται ακριβότερα, αλλά και κανονικών. Χρησιμοποιώντας την μηχανή, μπορείτε να μαζέψετε σπανάκι σε πολλά χέρια, αυξάνοντας την στρεμματική απόδοση πάρα πολύ. Επίσης, καθώς δεν μαζεύετε τις ρίζες και την βάση των φυτών, παρά μόνον τα φύλλα, έχετε ένα προϊόν καθαρό που προτιμάται από τους καταναλωτές και πιάνει μεγαλύτερη τιμή στην αγορά.

Η ύπαρξη τέτοιας μηχανής στον λαχανόκηπο, επιτρέπει την καλλιέργεια σαλάτας μικρών φύλλων (baby leaf), που ουσιαστικώς είναι ασύμφορη σε μικρή κλίμακα, αν η συλλογή πρέπει να γίνει με το χέρι. Ως τώρα, αυτό γινόταν μόνον σε μεγάλη κλίμακα, χρησιμοποιώντας παρελκόμενα τρακτέρ με κόστος πάνω από 10.000€.

Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε εδώ (αγγλικά).

© 2017 Άρης Παπαχρήστου – Επιτρέπεται η αναδημοσίευση με link προς το Hortis.info

Η βασική αρχή είναι ότι χρησιμοποιούμε ένα φλόγιστρο γκαζιού για να καταστρέψουμε τα ζιζάνια. Αυτό είναι πιο αποδοτικό σε ζιζάνια μικρά σε μέγεθος, πχ στο πρώτο ζευγάρι πραγματικών φύλλων. Δεν είναι αποδοτικό σε πολυετή ζιζάνια όπως κύπερη, όπου απλώς καίγεται η υπέργεια βλάστηση και αυτή αναβλαστάνει.

Μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα απλό φλόγιστρο με μακρύ χερούλι από ένα κατάστημα εργαλείων και μία μικρή μπουκάλα γκαζιού, πχ 3-5 κιλών. Από εκεί και πέρα, πολλοί παραγωγοί φτιάχνουν αρκετές πατέντες με κατασκευές που καλύπτουν την φλόγα από πάνω, κατευθύνοντάς την στο έδαφος, ώστε να ζεσταίνονται καλά τα πάνω χιλιοστά του εδάφους, ώστε να σκοτώνονται εκτός από τα ζιζάνια και έντομα και ασθένειες που μπορεί να είναι εκεί.

Καθώς η θερμοκρασία της φλόγας μπορεί να είναι της τάξης των  1.200 ^oC , αρκεί ελάχιστη επαφή, κάτω από δευτερόλεπτο, με τα μικρά φυτά των ζιζανίων για να καταστραφούν αυτά. Δεν χρειάζεται να αποκτήσουν αυτά καφέ χρώμα. Φλογίζουμε, κινώντας το φλόγιστρο αριστερά-δεξιά (όταν έχουμε το απλό μονό) ενώ περπατούμε αργά, με ταχύτητα της τάξης των 2 km την ώρα. Αν έχουμε πατέντα με περισσότερα φλόγιστρα, απλώς σπρώχνουμε την κατασκευή με αυτήν την ταχύτητα.

Εννοείται ότι αυτή η τεχνική είναι απολύτως συμβατή με την βιολογική καλλιέργεια.

© 2017 Άρης Παπαχρήστου – Επιτρέπεται η αναδημοσίευση με link προς το Hortis.info

Μία άλλη χρήση της εδαφοκαλύψεως, που μπορεί να προσφέρει πολλά είναι και η ακόλουθη:

Πριν σπείρουμε ή φυτέψουμε τα λαχανικά μας, προετοιμάζουμε καλά το έδαφος, το σχηματίζουμε ή όχι σε τραπέζια και ποτίζουμε καλά. Μετά σκεπάζουμε το έδαφος με μαύρο καλό πλαστικό ή πανί εδαφοκαλύψεως, που δεν επιτρέπει το φως να φθάσει στο έδαφος, αλλά και το κρατάει υγρό.

Έτσι, όσοι σπόροι ζιζανίων βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια φυτρώνουν (αναλόγως της εποχής). Σε περίπου 15 μέρες ή περισσότερο, σηκώνουμε την εδαφοκάλυψη και καίμε τα φυτρωμένα ζιζάνια. Στην συνέχεια, σπέρνουμε ή φυτεύουμε, χωρίς να επεξεργασθούμε άλλο το έδαφος.

Οι σπόροι μας φυτρώνουν χωρίς ανταγωνισμό από ζιζάνια. Στην συνέχεια, αν φυτρώσουν, θα φυτρώσουν πολύ λιγότερα ζιζάνια. Έτσι εξοικονομούμε τόσο σε ζιζανιοκτόνα όσο κυρίως σε εργατικά για βοτάνισμα. Η εξοικονόμηση εργατικών είναι, βεβαίως, μεγαλύτερη σε χορταρικά, όπου το βοτάνισμα είναι δυσκολότερο. Εδώ, γλιτώνουμε και εργατικά στην συλλογή, καθώς μπορεί να γίνει πιο εύκολα και πολύ πιο γρήγορα χρησιμοποιώντας ειδικά εργαλεία. Δεν χρειάζεται να ανησυχούμε ότι θα μαζέψουμε μαζί και ζιζάνια, υποβαθμίζοντας το προϊόν.

Την περίοδο των βροχών, η εδαφοκάλυψη μπορεί να προσφέρει και μία άλλη υπηρεσία: κρατάει το έδαφος πιο στεγνό και μπορούμε να μπούμε να φυτέψουμε ή να σπείρουμε πολύ πιο γρήγορα.

Τα πλαστικά για εδαφοκάλυψη μπορεί να διαφέρουν αναλόγως της χρήσης.

• Αν θέλουμε εδαφοκάλυψη μόνον για μία περίοδο και για να φυτέψουμε σπορόφυτα, τότε μας αρκεί μαύρο πλαστικό πάχους γύρω στα 20μm (μικρά). Όμως, αυτά τα πλαστικά, αν και ευκολύνουν, είναι τελικώς ακριβότερα καθώς χρησιμοποιούνται μόνον μία φορά.
• Για καλλιέργειες μεγαλύτερης διάρκειας και επαναχρησιμοποίηση, συνιστώ τα διπλά φύλλα πλαστικού, μαύρο κάτω και ασημί μεταλλιζέ πάνω. Έχουν όλα τα πλεονεκτήματα των άλλων και, επί πλέον, η ασημί επιφάνειά τους είναι εντομοαπωθητική και διώχνει μελίγκρες, αλευρώδη και άλλα έντομα. Ακόμα, καθώς η ασημί επιφάνεια δεν θερμαίνεται όσο το μαύρο, γλυτώνουμε εγκαύματα στα μικρά φυτά πριν μεγαλώσουν και σκιάσουν το πλαστικό.
• Για την τεχνική, που περιγράφεται παραπάνω, για τα ζιζάνια, καλύτερα είναι τα ασπρόμαυρα φύλλα ενσίρωσης (τα απλά). Το γεωύφασμα, καθώς είναι περατό στην υγρασία, δίνει λιγότερο ικανοποιητικό αποτέλεσμα.

Εννοείται ότι η εδαφοκάλυψη είναι απολύτως συμβατή με την βιολογική καλλιέργεια.

© 2017 Άρης Παπαχρήστου – Επιτρέπεται η αναδημοσίευση με link προς το Hortis.info

Όταν τα κηπευτικά σπέρνονται σε σειρές, παρατηρούμε πολλά πλεονεκτήματα:

1. Γλιτώνουμε 30-50% σε ποσότητα σπόρου.
2. Το βοτάνισμα και το αραίωμα των φυτών γίνεται πολύ πιο εύκολα και γρηγορότερα.
3. Φθάνουν πιο γρήγορα στην συγκομιδή
4. Αποκτούν μεγαλύτερο μέγεθος και καλύτερο σχήμα (πχ παντζάρια, ραπανάκια)

Για να σπείρει κάποιος σε σειρά, δεν χρειάζεται κάτι πολύπλοκο. Υπάρχουν στο εμπόριο απλές μηχανές γραμμικής σποράς που σπρώχνονται με το χέρι. Σε 1 ώρα, μπορεί κάποιος εύκολα να σπείρει πολύ πάνω από στρέμμα (αναλόγως του είδους του σπόρου και της πυκνότητας).

Οι μηχανές αυτές έχουν:

• Ένα υνί που ανοίγει, σε ρυθμιζόμενο βάθος, ένα αυλάκι για την σπορά.
• Ένα δοχείο σπόρων.
• Ένα σύστημα, συνήθως με δίσκους, που παίρνει έναν έναν τους σπόρους και τους ρίχνει στο αυλάκι που άνοιξε το υνί.
• Μία αλυσίδα ή άλλο σύστημα, που ρίχνει χώμα πάνω στον σπόρο.
• Μία ρόδα που πατάει το χώμα πάνω από τον σπόρο.

Το κόστος τους κυμαίνεται από 150-500 € και τα λεφτά τους τα ξεπληρώνουν αμέσως!

© 2017 Άρης Παπαχρήστου – Επιτρέπεται η αναδημοσίευση με link προς το Hortis.info

Για να μειώσετε την ποσότητα της εργασίας που απαιτείται, χρειάζεται να σχεδιάσετε προσεκτικά όλη την διαδικασία: σχεδιάστε τις κινήσεις σας και των εργατών σας, ώστε να μη τρέχετε μπρος – πίσω. Προγραμματίστε τις εργασίες σας, ώστε να μη φτιάχνετε και χαλάτε και ξαναφτιάχνετε κλπ.

Πέρα από αυτά, ένας παράγοντας, που μπορεί να μειώσει σημαντικώς την απαιτούμενη εργασία, είναι τα μικροεργαλεία. Είναι κάτι που συνήθως οι παραγωγοί του δίνουν ελάχιστη σημασία. Σίγουρα ένα σκαλιστήρι είναι λιγότερο εντυπωσιακό από ένα καινούργιο τρακτέρ!

Τα κατάλληλα μικροεργαλεία, μαζί με τις κατάλληλες τεχνικές, μπορούν να σας γλιτώσουν από πάρα πολλά μεροκάματα κάθε χρόνο, χρήματα που τελικώς θα έρθουν στην δικιά σας τσέπη.

Σας παρουσιάζω εδώ, μερικά μικροεργαλεία που τα κρίνω απαραίτητα και που κατεβάζουν πάρα πολύ το κόστος, ενώ βελτιώνουν την ποιότητα της παραγωγής. Κάντε κλικ στην κάθε φωτογραφία για να διαβάσετε περιγραφή και τεχνικές για το κάθε ένα.

Συνοψίζοντας: το βασικό για μία επικερδή καλλιέργεια κηπευτικών είναι η μείωση του κόστους. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί κυρίως με την μείωση της εργασίας, δηλαδή το πόσα μεροκάματα απαιτούνται. Δεν επιτυγχάνεται με το να προσλαμβάνουμε ολοένα και φθηνότερους εργάτες. Το γιατί, δείτε το εδώ.

Τα απαιτούμενα μεροκάματα λιγοστεύουν τόσο από τον προγραμματισμό των εργασιών, αλλά και από την διαθεσιμότητα των κατάλληλων απαραίτητων εργαλείων και τεχνικών.

Η χρήση των σωστών εργαλείων, σε συνδυασμό με κατάλληλες τεχνικές, βοηθά ώστε να πετύχουμε:

• Σημαντική μείωση των απαιτούμενων ημερομισθίων για την παραγωγή και
• Σημαντική βελτίωση της ποιότητας της παραγωγής.

© 2017 Άρης Παπαχρήστου – Επιτρέπεται η αναδημοσίευση με link προς το Hortis.info

Η διαχείριση ενός λαχανόκηπου είναι πολύπλοκο θέμα και εκτείνεται σε βάθος χρόνου. Δεν είναι δυνατόν να θυμόμαστε όλες τις λεπτομέρειες του πώς καλλιεργήσαμε πέρσι και τι είχαμε αποφασίσει τότε να διορθώσουμε την επόμενη χρονιά! Μη ξεγελάτε τον εαυτό σας! Ναι, μπορεί να θυμάστε εκείνη την απίθανη λεπτομέρεια, όχι όλες τις λεπτομέρειες, όμως.

Τι εννοούμε όταν μιλάμε για ημερολόγια; Αυτά μπορεί να είναι απλά τετράδια όπου σημειώνουμε κάθε τι που κάνουμε (σπορά, ράντισμα, λίπανση, συλλογή) μαζί με τα απαραίτητα νούμερα. Αν είμαστε πολύ καλοί με τους υπολογιστές, κάποια ημερολόγια μπορεί να είναι υπολογιστικά φύλλα Excel! Επίσης, ένα καταπληκτικό πρόγραμμα για να κρατάτε ημερολόγιο και να μπορείτε να το ψάχνετε είναι το OneNote της Microsoft. Είναι το αγαπημένο μου!

• Πληροφορίες για την αμειψισπορά, δηλαδή τι έχετε φυτέψει και σε ποιο σημείο του αγρού.
• Πληροφορίες για τις καλλιεργητικές φροντίδες: λιπάνσεις, ραντίσματα, σκαλίσματα, ακόμα και ποτίσματα.
• Πληροφορίες για τις ασθένειες, τις προσβολές από έντομα ή άλλους εχθρούς και τα ζιζάνια που σας ταλαιπώρησαν.
• Πληροφορίες για τις αποδόσεις, τόσο των καλλιεργειών, αλλά και του προσωπικού.